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哇!哇!哇~~~
看看這杏仁瓦片層次好豐富呀
看起來真是令人垂涎
想知道這美麗的杏仁瓦片是出自誰手嗎?
答案是 展翼烘焙庇護工場!
展翼烘焙坊是在28年前 由台南市心智障礙關顧協會所成立的身心障礙者的庇護工場
因為修習行銷課程的關係 因緣際會下有機會接觸到展翼烘焙
當時對展翼庇護工場的第一印象是：
奇怪!為什麼是工「場」而不是工「廠」呢?
在我們到展翼參訪時
庇護工場的總幹事有特別向我們說明這命名故事的由來
因為他們創立的目的是要提供這些憨兒們專業技能及教育訓練的場所
而不是單純製造與加工產品的工廠
由於社會上對於智能障礙者的服務非常缺乏
許多智能障礙者因為就業能力不足畢業後無所去處
他們希望提供專業的職業訓練像是攪拌麵團、包餡料、烘烤、包裝.....能培養憨兒的技能
讓憨兒們之後踏出去社會就業可以得到良好的安置
但是工場提供這些憨兒們友善的就業環境
卻一直有個長期的隱憂
當訂單少的時候也就是工場的收入也會隨之減少
當又要提供憨兒們固定的薪水但收入又沒那麼足夠的情況下
只能用之前辛苦賺來的所得 給付憨兒們的薪資
若是這種情況常常發生 工場可能就會造成虧損的情況而無法支撐下去
加上因為收入有限
就沒辦法提供更多有意願想進入庇護工場工作的其他身心障礙者就業的名額
為了減少這種情況發生
庇護工場只能接多少訂單就接多少
增加出去義賣活動的機會
即使如此
展翼對產品的品質依然相當執著
秉持著天然、健康，無添加的信念
雖然沒有添加防腐劑產品的保存期限會縮短
可能也有沒賣出去的風險造成損失
展翼更重視消費者吃的安不安心
另外，展翼目前還有一個需要面臨的問題
庇護工場目前採用是承租的方式
空間非常狹小 加上工場的屋齡已經很高了
房東也擔心工場的結構已不如以往不能繼續提供安全的工作環境
之後可能沒有繼續出租的意願
他們需要一個更穩定安心的家園
也期盼未來能轉型成觀光工場
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